Benvenuti nel nuovo portale
dedicato ai medici

Non sei ancora iscritto?
REGISTRATI
Registrandosi al sito cuore nutrition academy avrà la possibilità di accedere a contenuti riservati solo agli iscritti e l'opportunità di visualizzare i video dei congressi ai quali Olio Cuore partecipa.
vai
Hai domande?
L'ESPERTO RISPONDE
Potrà sottoporre i suoi quesiti ai nostri Esperti, i quali saranno lieti di fornirle tutte le informazioni utili a soddisfare le sue richieste.
vai

Florilegium

 
Ultimo numero Florilegium
FLORILEGIUM
2014
  • Acidi grassi nelle membrane dei globuli rossi, variazioni della glicemia e rischio di diabete di tipo 2
  • Associazione tra i livelli plasmatici degli acidi grassi polinsaturi, gli indici dell'attività Stearoil-CoA desaturasica e il grasso corporeo
  • Effetto dei PUFA n-6, raffrontati agli SFA, sull'infiltrazione grassa del fegato, le lipoproteine e l'infiammazione nell'obesità addominale: uno studio randomizzato e controllato
  • I livelli degli acidi grassi polinsaturi omega-6 ed omega-3 sono ridotti nel sangue intero di pazienti italiani con un recente infarto miocardico: lo studio AGE-IM
  • Acidi grassi polinsaturi omega-6 e sindrome metabolica: uno studio longitudinale di coorte
  • Confronto tra il comportamento di vari oli di semi durante una frittura "casalinga"
  • Effetti dell'acido linoleico dietetico sui markers di infiammazione: una review sistematica degli studi controllati e randomizzati
Articoli in evidenza

Studi scientifici

 
Nel corso della frittura hanno luogo reazioni chimico-fisiche che possono riflettersi negativamente sulle caratteristiche nutrizionali sia dell'alimento che dell'olio impiegato. Questo studio aveva l'obiettivo di confrontare il comportamento di alcuni oli di semi (olio Cuore, olio di mais non vitaminizzato, olio di arachide,  olio di girasole) nelle condizioni tipiche di una frittura casalinga e  individuare le condizioni di frittura ideali capaci di garantire salubrità e caratteristiche sensoriali tipiche degli alimenti fritti.
15 novembre 2013
Nel corso della frittura hanno luogo reazioni chimico-fisiche che possono riflettersi negativamente sulle caratteristiche nutrizionali sia dell'alimento che dell'olio impiegato. Questo studio aveva l'obiettivo di confrontare il comportamento di alcuni oli di semi (olio Cuore, olio di mais non vitaminizzato, olio di arachide, olio di girasole) nelle condizioni tipiche di una frittura casalinga e individuare le condizioni di frittura ideali capaci di garantire salubrità e caratteristiche sensoriali tipiche degli alimenti fritti.
La colesterolemia si è confermata, negli ultimi due decenni, uno dei più importanti fattori di rischio coronarico. Gli studi di carattere epidemiologico che mostrano come la probabilità di incorrere in un evento cardiovascolare (tipicamente l'infarto del miocardio) aumenti con il crescere della colesterolemia totale sono ormai estremamente numerosi...
28 ottobre 2011
La colesterolemia si è confermata, negli ultimi due decenni, uno dei più importanti fattori di rischio coronarico. Gli studi di carattere epidemiologico che mostrano come la probabilità di incorrere in un evento cardiovascolare (tipicamente l'infarto del miocardio) aumenti con il crescere della colesterolemia totale sono ormai estremamente numerosi...
Il medico dispone attualmente di informazioni precise per ottimizzare il
controllo della colesterolemia nei suoi pazienti in un'ottica di prevenzione cardiovascolare. I capisaldi di quest'intervento sono i seguenti...
28 ottobre 2011
Il medico dispone attualmente di informazioni precise per ottimizzare il controllo della colesterolemia nei suoi pazienti in un'ottica di prevenzione cardiovascolare. I capisaldi di quest'intervento sono i seguenti...

Calendario eventi

XXXI CONGRESSO NAZIONALE SIMG - Società Italiana di Medicina Generale e delle Cure Primarie

27-29 Novembre 2014 - Firenze

Leggi tutto

XXI CONGRESSO NAZIONALE ADI - Dalle criticità alle strategie nutrizionali Conoscere il cibo per prevenire e curare le malattie.

19-22 Novembre 2014 - Milano

Leggi tutto

XXV CONGRESSO NAZIONALE SID - Società Italiana Diabetologia

28-31 Maggio 2014 - Bologna

Leggi tutto

XXVI CONGRESSO NAZIONALE ANDID

15-17 Maggio 2014 - Padova

Leggi tutto

PIANETA NUTRIZIONE

05-08 Maggio 2014 - Parma

Leggi tutto

5TH INTERNATIONAL MADITERRANEAN MEETING NuMe - Update diabete, obesità e nutrizione artificiale

18-20 Aprile 2013 - Terni

Leggi tutto

XXV CONGRESSO NAZIONALE ANDID - Il Dietista: nuovi orientamenti professionali tra formazione, pratica clinica e promozione di stili di vita salutari

16-18 Maggio 2013 - Firenze

Leggi tutto

XV CORSO NAZIONALE ADI - L'infiammazione nella malnutrizione e malattie metaboliche

17-19 Ottobre 2013 - Lecce

Leggi tutto
 

Video

video
 

Archivio Florilegium

Cuore e-shopCuore e-shopCuore e-shop


© 2011 Olio Cuore. Tutti i diritti riservati. P.iva 023659236501